ROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ZDROWIA1)
z dnia 20 kwietnia 2005 r.
zmieniające rozporządzenie w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu
(Dz. U. z dnia 9 maja 2005 r.)
Na podstawie art. 9 ust. 4 pkt 1 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. z 2005 r. Nr 31, poz. 265) zarządza się, co następuje:
§ 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 23 kwietnia 2004 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu (Dz. U. Nr 94, poz. 933) w załączniku nr 2 do rozporządzenia w rozdziale 3 "Dozwolone substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące":
1) w § 25 w części "Uwagi" w pkt 3 ostatnie zdanie otrzymuje brzmienie:
"¨ Wyłącznie jako dodatek do mąki.";
2) w § 27 przed tabelą 14 dodaje się pkt 5 w brzmieniu:
"5) inne przeciwutleniacze i ich zastosowanie określa tabela 14.";
3) w § 28 w tabeli 15 w poz. 50) w kolumnie 5 "Maksymalna dawka" zdanie drugie otrzymuje brzmienie:
"Maksymalny poziom E 1520 w napojach wynosi 1 g/l.".
§ 2. W okresie do dnia 26 stycznia 2006 r.:
1) dozwolone substancje dodatkowe określone w załączniku nr 1 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w § 1 tabela 1 obejmują również:
a) substancję:
b) symbole i nazwy:
| | | |
| | | |
| | | Calcium hydrogen carbonate |
2) konserwanty wymienione w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 27 pkt 3 tabela 12 obejmują również:
| | | Na powierzchnię owoców cytrusowych | |
3) przeciwutleniacze określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 27 pkt 5 tabela 14 mogą być stosowane również zgodnie z następującymi wymaganiami:
| | Kwas izoaskorbinowy Izoaskorbinian sodu | Produkty mięsne utrwalone i częściowo utrwalone | 500 mg/kg w przeliczeniu na kwas izoaskorbinowy |
| | | Utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne, w tym konserwy, prezerwy i marynaty rybne | 1.500 mg/kg w przeliczeniu na kwas izoaskorbinowy |
| | | Mrożone i głęboko mrożone ryby o czerwonej skórze | |
4) dozwolone substancje dodatkowe określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 28 tabela 15 poz. 2) mogą być stosowane również do napojów winopochodnych owocowych, napojów winopodobnych owocowych, napojów niskoalkoholowych, w tym cider i perry w dawce 2 g/l;
5) dozwolone substancje dodatkowe określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 3 § 28 tabela 15 poz. 36) i 37) mogą być stosowane również zgodnie z następującymi wymaganiami:
| | Wosk pszczeli biały i żółty | Wyłącznie jako substancja glazurująca do: | |
| | | | |
| | | | |
| | | - małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą | |
| | | | |
| | | | |
| | | | |
| | | Dodatki (suplementy) uzupełniające dietę | |
| | | Świeże owoce cytrusowe, melony, jabłka i gruszki (wyłącznie na powierzchnię) | |
| | | Brzoskwinie i ananasy (wyłącznie na powierzchnię) | |
§ 3. 1. W okresie do dnia 28 lipca 2005 r. substancja słodząca E 952 kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w rozdziale 2 tabela 5 poz. 4) mogą być stosowane również zgodnie z następującymi wymaganiami: | | | | Maksymalne dawki w przeliczeniu na wolny kwas |
| | Kwas cyklaminowy i jego sole: | | |
| | | - aromatyzowane, oparte na wodzie napoje bezalkoholowe, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |
| | | - napoje bezalkoholowe oparte na mleku i pochodnych mleka lub sokach owocowych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |
| | | | |
| | | - wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | |
| | | - wyroby cukiernicze oparte na kakao lub owocach suszonych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |
| | | - wyroby cukiernicze oparte na skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |
| | | - guma do żucia bez dodatku cukru | |
| | | - lody o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |
| | | - pastylki, drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | |
2. Środki spożywcze zawierające substancje słodzące stosowane zgodnie z wymaganiami, o których mowa w ust. 1, wprowadzone do obrotu przed dniem 29 lipca 2005 r., mogą znajdować się w obrocie do dnia 29 stycznia 2006 r.
§ 4. Wymagania dla dozwolonych substancji dodatkowych innych niż barwniki i substancje słodzące, określone w załączniku nr 2 do rozporządzenia, o którym mowa w § 1:
1) w § 27 pkt 1 tabela 9 poz. 64) oraz tabela 14 poz. 3),
2) w § 28 tabela 15:
a) poz. 2) i 9) - w zakresie stosowania związków fosforu i gumy karaya do aromatów,
b) poz. 11) - w zakresie stosowania substancji dodatkowych z grupy polisorbatów do aromatów i środków spożywczych zawierających aromaty,
c) poz. 16) - w zakresie stosowania beta-cyklodekstryny do aromatów w kapsułkach,
d) poz. 29),
e) poz. 35) - w zakresie stosowania dimetylopolisiloksanu do aromatów,
f) poz. 50) i 51)
nie stosuje się do dnia 26 stycznia 2006 r.
§ 5. Środki spożywcze:
1) zawierające dozwolone substancje dodatkowe: E 230 Bifenyl, difenyl, E 170 Węglany wapnia, E 170(i) Węglan wapnia, E 170(ii) Wodorowęglan wapnia,
2) zawierające dozwolone substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące, zgodnie z wymaganiami, o których mowa w § 2 pkt 2-5,
3) zawierające dozwolone substancje dodatkowe inne niż barwniki i substancje słodzące, niezgodnie z wymaganiami, o których mowa w § 4,
wprowadzone do obrotu lub znakowane przed dniem 27 stycznia 2006 r. mogą znajdować się w obrocie do wyczerpania zapasów.
§ 6. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
________
1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 134, poz. 1439).
