Newsletter
 
 
united kingdom
ukraine
poland
Prawo.pl
  1. Akty Prawne
  2. Dziennik Ustaw
  3. Dz.U.2003.27.234

Graniczna kontrola sanitarna żywności, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności.

ROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ZDROWIA1)
z dnia 18 grudnia 2002 r.
w sprawie granicznej kontroli sanitarnej żywności, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności

Na podstawie art. 41 ust. 6 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634 i Nr 128, poz. 1408 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362) zarządza się, co następuje:
§  1.
Rozporządzenie określa:
1)
warunki i zakres przeprowadzania granicznej kontroli sanitarnej jakości zdrowotnej przywożonych z zagranicy środków spożywczych, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności oraz przydatności do produkcji przywożonych z zagranicy substancji pomagających w przetwarzaniu;
2)
wskazania dotyczące częstotliwości wykonywania badań laboratoryjnych i rodzaje badań laboratoryjnych artykułów, o których mowa w pkt 1;
3)
wzory świadectwa o braku zastrzeżeń do jakości zdrowotnej artykułów, o których mowa w pkt 1, oraz świadectwa o przydatności do produkcji substancji pomagających w przetwarzaniu.
§  2.
Ilekroć w rozporządzeniu jest mowa o:
1)
"ustawie" - oznacza to ustawę z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia;
2)
"partii środka spożywczego" - oznacza to określoną ilość środka spożywczego, dozwolonej substancji dodatkowej, substancji pomagających w przetwarzaniu lub innego składnika żywności pochodzących z tego samego źródła oraz przechowywanych i przewożonych w tych samych warunkach i w tym samym czasie;
3)
"importerze" - oznacza to osobę fizyczną i prawną oraz jednostkę organizacyjną niemającą osobowości prawnej, a także osobę krajową, w rozumieniu ustawy z dnia 9 stycznia 1997 r. - Kodeks celny (Dz. U. z 2001 r. Nr 75, poz. 802, Nr 89, poz. 972, Nr 110, poz. 1189, Nr 125, poz. 1368 i Nr 128, poz. 1403 oraz z 2002 r. Nr 41, poz. 365, Nr 89, poz. 804, Nr 112, poz. 974, Nr 141, poz. 1178, Nr 169, poz. 1387 i Nr 188, poz. 1572), wprowadzającą partię środka spożywczego na polski obszar celny.
§  3.
Importer jest zobowiązany zawiadomić na piśmie właściwy organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej o przywozie partii środka spożywczego z zagranicy nie później niż 48 godzin przed jego przywozem, a następnie potwierdzić jego nadejście.
§  4.
Graniczna kontrola sanitarna obejmuje w szczególności:
1)
ocenę dokumentacji dotyczącej kontrolowanej partii środka spożywczego:
a)
określającej identyfikację i wielkość partii oraz pochodzenie środka spożywczego, dozwolonej substancji dodatkowej, substancji pomagającej w przetwarzaniu lub innego składnika żywności, w szczególności nazwę i skład surowcowy, a także nazwę producenta i jego adres,
b)
potwierdzającej, że środek spożywczy, dozwolona substancja dodatkowa, substancja pomagająca w przetwarzaniu lub inny składnik żywności spełniają określone wymagania jakości zdrowotnej obowiązujące w kraju producenta i są przeznaczone do spożycia przez ludzi,
c)
zawierającej deklarację producenta dotyczącą:
–
zanieczyszczeń chemicznych,
–
zanieczyszczeń biologicznych,
–
skażeń promieniotwórczych - w przypadku uzasadnionego podejrzenia,
d)
zawierającej popartą wynikami badań deklarację producenta informującą, czy dany środek spożywczy, dozwolona substancja dodatkowa lub inny składnik żywności pochodzą z genetycznej modyfikacji - w odniesieniu do żywności, która może być żywnością genetycznie zmodyfikowaną lub zawierającą składniki pochodzące z organizmów genetycznie zmodyfikowanych;
2)
ustalenie, czy w czasie transportu nie wystąpiły okoliczności mające wpływ na jakość zdrowotną przewożonych środków spożywczych, dozwolonych substancji dodatkowych, innych składników żywności lub substancji pomagających w przetwarzaniu;
3)
dokonanie oględzin środka spożywczego, a w przypadku konieczności badań laboratoryjnych, pobranie próbek do badań laboratoryjnych.
§  5.
Oględziny partii środka spożywczego obejmują:
1)
ocenę stanu opakowań jednostkowych i transportowych (rodzaj, odkształcenia, uszkodzenia, szczelność, czystość);
2)
ocenę oznakowania partii kodami i innymi znakami identyfikacyjnymi na opakowaniach;
3)
ocenę organoleptyczną;
4)
ocenę w kierunku zanieczyszczeń biologicznych i innych.
§  6.
1.
Badania laboratoryjne partii środka spożywczego obejmują:
1)
ocenę stanu opakowań bezpośrednich oraz oznakowanie;
2)
ocenę organoleptyczną środków spożywczych;
3)
badania mikrobiologiczne oraz fizykochemiczne.
2.
Wskazania dotyczące częstotliwości oraz rodzaju wykonywanych badań laboratoryjnych, o których mowa w ust. 1, określa załącznik nr 1 do rozporządzenia.
§  7.
Badania laboratoryjne, o których mowa w § 6 ust. 1 pkt 3, stosownie do rodzaju środka spożywczego, jego pochodzenia i przeznaczenia, przeprowadza się w kierunku:
1)
zanieczyszczeń mikrobiologicznych i innych biologicznych;
2)
zawartości substancji dodatkowych dozwolonych (rodzaju i ilości);
3)
zanieczyszczeń chemicznych;
4)
skażeń promieniotwórczych;
5)
poziomu mikotoksyn;
6)
składu środka spożywczego, a w szczególności zgodności z deklaracją producenta;
7)
napromieniowania żywności;
8)
obecności organizmów genetycznie zmodyfikowanych albo ich fragmentów;
9)
innych parametrów jakości zdrowotnej.
§  8.
1.
Wzór świadectwa o braku zastrzeżeń do jakości zdrowotnej przywożonych z zagranicy środków spożywczych, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.
2.
Wzór świadectwa o przydatności do produkcji przywożonych z zagranicy substancji pomagających w przetwarzaniu określa załącznik nr 3 do rozporządzenia.
3.
Świadectwa, o których mowa w ust. 1 i 2, sporządzane są w trzech egzemplarzach; dwa egzemplarze wydawane są podmiotowi zgłaszającemu partię środka spożywczego do granicznej kontroli sanitarnej, a jeden egzemplarz pozostaje u przeprowadzającego kontrolę państwowego inspektora sanitarnego.
4.
Kopie świadectw dalszym odbiorcom krajowym sporządza i potwierdza za zgodność z otrzymanym oryginałem podmiot zgłaszający partię środka spożywczego do kontroli.
§  9.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
______

1) Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93, poz. 833).

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK Nr  1

WSKAZANIA DOTYCZĄCE CZĘSTOTLIWOŚCI ORAZ RODZAJU WYKONYWANYCH BADAŃ LABORATORYJNYCH

Lp. Grupa Częstotliwość badań laboratoryjnych Rodzaje badań
1. Grupa I (niskiego ryzyka):

środki spożywcze o deklarowanej jakości zdrowotnej lub substancje pomagające w przetwarzaniu o deklarowanej przydatności do produkcji, potwierdzonej okazaniem certyfikatów wydanych przez laboratoria akredytowane i referencyjne

 co najmniej raz w roku 1) w kierunku zanieczyszczeń

mikrobiologicznych

(chorobotwórczych i pozostałymi

drobnoustrojami), chemicznych (na

zawartość metali, substancji

konserwujących, pestycydów,

azotanów i azotynów)

2) organoleptyczne

3) w kierunku zanieczyszczeń

biologicznych (w tym szkodników

i ich pozostałości) i ciał obcych
4) w kierunku poziomu skażeń

promieniotwórczych

- w zależności od rodzaju badanego produktu
2. Grupa II (średniego ryzyka): pozostałe środki spożywcze i substancje pomagające w przetwarzaniu, niezakwalifikowane do grup I i III każdorazowo w przypadku powzięcia, w wyniku dokonanych oględzin, uzasadnionego podejrzenia do jakości zdrowotnej badanego środka spożywczego lub substancji pomagającej w przetwarzaniu - nie rzadziej niż raz w 1) w kierunku zanieczyszczeń

mikrobiologicznych

(chorobotwórczych i pozostałymi

drobnoustrojami), chemicznych (na

zawartość metali, substancji

konserwujących, pestycydów,

azotanów i azotynów)

2) organoleptyczne

3) w kierunku zanieczyszczeń

biologicznych (w tym szkodników

i ich pozostałości) i ciał obcych

4) w kierunku poziomu skażeń

promieniotwórczych
roku - w zależności od rodzaju badanego produktu
3. Grupa III (wysokiego ryzyka):

1) preparaty do żywienia niemowląt

i środki spożywcze przeznaczone

dla małych dzieci

2) środki spożywcze i substancje

pomagające w przetwarzaniu, które

wykazały niewłaściwą jakość

zdrowotną lub skład odbiegający od

zadeklarowanego podczas

poprzedniego badania

3) środki spożywcze utrwalane przez

napromienianie

4) nowa żywność

 każda partia środka spożywczego 1) pod kątem zanieczyszczeń

mikrobiologicznych

(chorobotwórczych i pozostałymi

drobnoustrojami), chemicznych (na

zawartość metali, substancji

konserwujących, pestycydów,

azotanów i azotynów)

2) organoleptyczne

3) pod kątem zanieczyszczeń

biologicznych (w tym szkodników

i ich pozostałości) i ciał obcych

4) pod kątem poziomu skażeń

promieniotwórczych

5) pod kątem poziomu napromieniowania
6) na obecność organizmów genetycznie

zmodyfikowanych oraz identyfikację

modyfikacji genetycznej

- w zależności od rodzaju badanego produktu

ZAŁĄCZNIK Nr  2

WZÓR

ŚWIADECTWO nr ........./............

............................

(pieczęć stacji

sanitarno-epidemiologicznej)

(rok)

O BRAKU ZASTRZEŻEŃ DO JAKOŚCI ZDROWOTNEJ PRZYWOŻONEGO Z ZAGRANICY ŚRODKA SPOŻYWCZEGO/DOZWOLONEJ SUBSTANCJI DODATKOWEJ/SKŁADNIKA ŻYWNOŚCI*)

IDENTYFIKACJA PARTII:

Nazwa środka spożywczego/dozwolonej substancji dodatkowej/

składnika żywności:*) ......................................

............................................................

Kraj pochodzenia: ..........................................

Wielkość partii: ...........................................

Wielkość i rodzaj opakowań: ................................

Data minimalnej trwałości/termin przydatności do spożycia*): ..

............................................................

Kod, oznaczenia: ...........................................

Środek transportu: .........................................

Dostawca: ..................................................

Importer: ..................................................

Numer zgłoszenia/spedytor: .................................

Miejsce i data przejścia przez granicę Rzeczypospolitej

Polskiej ...................................................

W wyniku przeprowadzonej w dniu ............... kontroli

sanitarnej Państwowy ......... Inspektor Sanitarny w .........., na podstawie art. 41 ust. 3 pkt 1 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634, z późn. zm.), zaświadcza o braku zastrzeżeń do jakości zdrowotnej objętego świadectwem przywożonego z zagranicy środka spożywczego/dozwolonej substancji dodatkowej/składnika żywności*).

........................ ......................

(miejsce i data wydania) (podpis i pieczęć

państwowego inspektora

sanitarnego)

pieczęć okrągła organu

Państwowej Inspekcji

Sanitarnej:

______

*)Niepotrzebne skreślić.

ZAŁĄCZNIK Nr  3

WZÓR

ŚWIADECTWO nr ........../.............

...........................

(pieczęć stacji

sanitarno-epidemiologicznej)

(rok)

O PRZYDATNOŚCI DO PRODUKCJI PRZYWOŻONYCH Z ZAGRANICY SUBSTANCJI POMAGAJĄCYCH W PRZETWARZANIU

IDENTYFIKACJA PARTII:

Nazwa substancji: ..........................................

............................................................

Kraj pochodzenia: ..........................................

Wielkość partii: ...........................................

Wielkość i rodzaj opakowań: ................................

Data minimalnej trwałości/termin przydatności do spożycia*): ..

............................................................

Kod, oznaczenia: ...........................................

Środek transportu: .........................................

Dostawca: ..................................................

Importer: ..................................................

Numer zgłoszenia/spedytor: .................................

Miejsce i data przejścia przez granicę Rzeczypospolitej

Polskiej ...................................................

W wyniku przeprowadzonej w dniu ................ kontroli

sanitarnej Państwowy ............. Inspektor Sanitarny w

............, na podstawie art. 41 ust. 3 pkt 2 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634, ze zm.), zaświadcza o przydatności do produkcji objętej świadectwem przywożonej z zagranicy substancji pomagającej w przetwarzaniu.

........................ .......................

(miejsce i data wydania) (podpis i pieczęć

państwowego

inspektora sanitarnego)

pieczęć okrągła organu

Państwowej Inspekcji Sanitarnej:

______

*)Niepotrzebne skreślić.

Zmiany w prawie

Rząd chce zmieniać obowiązujące regulacje dotyczące czynników rakotwórczych i mutagenów
Rząd chce zmieniać obowiązujące regulacje dotyczące czynników rakotwórczych i mutagenów

Rząd przyjął we wtorek projekt zmian w Kodeksie pracy, którego celem jest nowelizacja art. 222, by dostosować polskie prawo do przepisów unijnych. Chodzi o dodanie czynników reprotoksycznych do obecnie obwiązujących regulacji dotyczących czynników rakotwórczych i mutagenów. Nowela upoważnienia ustawowego pozwoli na zmianę wydanego na jej podstawie rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie substancji chemicznych, ich mieszanin, czynników lub procesów technologicznych o działaniu rakotwórczym lub mutagennym w środowisku pracy.

Grażyna J. Leśniak 16.04.2024
Bez kary za brak lekarza w karetce do końca tego roku
Bez kary za brak lekarza w karetce do końca tego roku

W ponad połowie specjalistycznych Zespołów Ratownictwa Medycznego brakuje lekarzy. Ministerstwo Zdrowia wydłuża więc po raz kolejny czas, kiedy Narodowy Fundusz Zdrowia nie będzie pobierał kar umownych w przypadku niezapewnienia lekarza w zespołach ratownictwa. Pierwotnie termin wyznaczony był na koniec czerwca tego roku.

Beata Dązbłaż 10.04.2024
Będzie zmiana ustawy o rzemiośle zgodna z oczekiwaniami środowiska
Będzie zmiana ustawy o rzemiośle zgodna z oczekiwaniami środowiska

Rozszerzenie katalogu prawnie dopuszczalnej formy prowadzenia działalności gospodarczej w zakresie rzemiosła, zmiana definicji rzemiosła, dopuszczenie wykorzystywania przez przedsiębiorców, niezależnie od formy prowadzenia przez nich działalności, wszystkich kwalifikacji zawodowych w rzemiośle, wymienionych w ustawie - to tylko niektóre zmiany w ustawie o rzemiośle, jakie zamierza wprowadzić Ministerstwo Rozwoju i Technologii.

Grażyna J. Leśniak 08.04.2024
Tabletki "dzień po" bez recepty nie będzie. Jest weto prezydenta
Tabletki "dzień po" bez recepty nie będzie. Jest weto prezydenta

Dostępność bez recepty jednego z hormonalnych środków antykoncepcyjnych (octan uliprystalu) - takie rozwiązanie zakładała zawetowana w piątek przez prezydenta Andrzeja Dudę nowelizacja prawa farmaceutycznego. Wiek, od którego tzw. tabletka "dzień po" byłaby dostępna bez recepty miał być określony w rozporządzeniu. Ministerstwo Zdrowia stało na stanowisku, że powinno to być 15 lat. Wątpliwości w tej kwestii miała Kancelaria Prezydenta.

Katarzyna Nocuń 29.03.2024
Małżonkowie zapłacą za 2023 rok niższy ryczałt od najmu
Małżonkowie zapłacą za 2023 rok niższy ryczałt od najmu

Najem prywatny za 2023 rok rozlicza się według nowych zasad. Jedyną formą opodatkowania jest ryczałt od przychodów ewidencjonowanych, według stawek 8,5 i 12,5 proc. Z kolei małżonkowie wynajmujący wspólną nieruchomość zapłacą stawkę 12,5 proc. dopiero po przekroczeniu progu 200 tys. zł, zamiast 100 tys. zł. Taka zmiana weszła w życie w połowie 2023 r., ale ma zastosowanie do przychodów uzyskanych za cały 2023 r.

Monika Pogroszewska 27.03.2024
Ratownik medyczny wykona USG i zrobi test na COVID
Ratownik medyczny wykona USG i zrobi test na COVID

Mimo krytycznych uwag Naczelnej Rady Lekarskiej, Ministerstwo Zdrowia zmieniło rozporządzenie regulujące uprawnienia ratowników medycznych. Już wkrótce, po ukończeniu odpowiedniego kursu będą mogli wykonywać USG, przywrócono im też możliwość wykonywania testów na obecność wirusów, którą mieli w pandemii, a do listy leków, które mogą zaordynować, dodano trzy nowe preparaty. Większość zmian wejdzie w życie pod koniec marca.

Agnieszka Matłacz 12.03.2024
Metryka aktu
Identyfikator:

Dz.U.2003.27.234
Rodzaj: Rozporządzenie
Tytuł: Graniczna kontrola sanitarna żywności, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności.
Data aktu: 18/12/2002
Data ogłoszenia: 17/02/2003
Data wejścia w życie: 04/03/2003